Не просто чтобы поесть – но потому, что так ощущается этот зал. Потому что ему есть что сказать.
У каждого ресторана есть концепция – кухня, атмосфера, тип гостя. Задача дизайна – перевести эту концепцию во что-то физическое и непосредственное: материалы, свет, пропорции, мебель, путь, которым гость проходит от входа до стола.
Хороший ресторанный интерьер не привлекает внимания к себе. Он делает еду вкуснее, разговор – легче, а вечер – чем-то большим, чем просто ужин. Таков наш стандарт – будь то зал fine dining, гранд-кафе в памятнике архитектуры или иммерсивный ресторан с характером.
WHAT Interiors проектирует интерьеры заведений гостеприимства по всей Великобритании – от Лондона и Манчестера до Лутона, Бедфордшира и не только.
Ниже – три недавних проекта в сфере гостеприимства: разный бриф, разный характер, разные ограничения.
Novikov, Манчестер. Главный зал: тёмная морёная древесина, кресла из бордового бархата на латунных ножках, подсвеченная экспозиция морепродуктов.
Паназиатский ресторан в Манчестере, где главное – еда и огонь. Открытый robata-гриль, суши-стойка, рынок свежих морепродуктов и овощей прямо в обеденном зале.
Принцип дизайна: тёмная сцена, на которой свет берут еда, огонь и лица гостей. Тёмная морёная древесина, реечный потолок, кресла из бордового бархата на латунных ножках – и четыре тщательно выверенных источника света, ведущих взгляд от сцены к сцене.
Читать полный кейс
The RA Café, Королевская академия художеств, Берлингтон-хаус, Лондон. Ореховые панели, столешницы из травертина, живые пальмы и изогнутый бар в зелёной глазурованной плитке.
Гранд-кафе внутри Королевской академии художеств – одного из старейших художественных институтов Великобритании. Бриф был необычно деликатным: разместить оживлённое публичное кафе в здании-памятнике, не конкурируя с ним и не теряясь внутри.
Работая в условиях ограничений по охране наследия, мы добавили тёплый слой поверх белых кессонных потолков и ионических колонн: ореховые панели, табачная кожа, травертин, изогнутый бар в плитке мха-зелёного цвета. Зал, который ощущается родным для Академии, а не вставленным в неё.
Читать полный кейс
Азиатский ресторан fine dining, построенный вокруг единой, определяющей идеи: лес высоких деревьев сакуры, заполняющих зал от пола до потолка. Цветение – не декор, это и есть зал.
Всё остальное – тёмные полы из мрамора Portoro, золотые светящиеся решётчатые экраны, алмазные подвесные светильники, лунная арка – существует, чтобы обрамить и усилить этот центральный образ. Театр, а не орнамент.
Ресторан, которому есть что сказать, – это ресторан, в который возвращаются.Юрий Коломиец, ведущий дизайнер
WHAT Interiors проектирует интерьеры ресторанов fine dining, кафе, баров, гостиничных залов и частных обеденных пространств по всей Великобритании. Среди проектов: Novikov в Манчестере, The RA Café в Королевской академии художеств в Лондоне и ресторан Noshi.
Да – мы работаем по всей Великобритании. Среди реализованных проектов: Novikov в Манчестере и The RA Café в Лондоне. Мы выезжаем к клиентам и при необходимости ведём проекты удалённо.
Да. The RA Café в Королевской академии художеств был реализован в условиях строгих ограничений по охране наследия. У нас есть прямой опыт работы с требованиями планировочных органов и охраны исторических зданий.
Сроки зависят от масштаба. Типичный ресторан от брифа до открытия занимает 4–8 месяцев. Мы предоставляем план проекта в начале каждого сотрудничества и ведём полный процесс до дня открытия.
Новое открытие, ремонт, памятник архитектуры – расскажите нам о проекте, и мы начнём с разговора.